编辑：暖小编

每年从冬季到初春，是食用生蚝的最好季节，此时的生蚝比较肥美。最近生鲜店的生蚝看着就很大个，忍不住想买点做给孩子吃。

小孩子是可以吃生蚝的，这种食物含有较多的营养，含有钙、铁等多种营养元素，生蚝补锌又能补钙，能促进宝宝的身体发育，但是不能吃多。

因为这种食物性寒，吃太多的话，有可能会导致孩子的肠胃出现问题，比方说腹痛、腹泻等状况，都是不利于健康发展的，所以说适当的吃一些是可以的。

另外，如果是海鲜过敏的孩子，最好还是不吃，毕竟补钙又补锌的食物也不是就这一种，孩子的健康和安全最重要。

《本草纲目》记载：“蚝肉多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”

生蚝是名副其实的高蛋白、低脂肪食物，蛋白质含量为10.9%，脂肪含量只有1.5%。

锌含量尤为突出，每100克生蚝含锌可达71.2毫克，食用2~3只就能满足日常身体所需。锌在体内参与100多种酶的活性反应，可促进新陈代谢，增强机体功能，保持男性精子活力。

含有的氨基酸、铁、碘等物质会使血液循环得到改善，能让女性气色更好。

含有丰富的铁、维生素B12，有助于预防缺铁性贫血。

富含牛磺酸、DHA、EPA，是儿童智力发育所需的重要营养素。

钙含量接近牛奶，遇上胃酸后会变成易于吸收的可溶性钙质，对防治骨质疏松有好处。

那么，这种被称为“海中牛奶”的生蚝，吃的时候要注意什么呢？怎么蒸才够鲜？

1.生蚝性寒，多吃伤脾胃，所以不能一次吃太多。若搭配生姜、芥末等调料，可暖肠胃、促进消化吸收。

2.吃生蚝后喝杯苏打水，有助于预防血液中尿酸升高，但胃炎及高血压患者不要喝苏打水。

1.必须选择壳紧闭在一起的生蚝，如果壳已经打开，说明蚝已经死了，很容易发臭，不能吃；

2.看壳的厚度，壳越厚，说明蚝肉越肥美。

3.刚买回的活生蚝最好现吃，不宜冷藏，泡沫箱里放冰块，留一点缝进空气也只能保存两三天。

清蒸是最能保留生蚝原汁原味的吃法，且方便快捷。

首先，我们用清水将生蚝表面的泥冲走，并用刷子将多余的泥刷干净。

然后，就要开始摆盘了。一定要将生蚝壳比较凸的一面朝下，平的一面朝上，这样蒸出来的汁水不会流走，保留生蚝鲜味。

最后，把生蚝放在蒸笼里，冷水上锅蒸，中等个头的生蚝水开后再蒸4分钟，大蚝蒸5-6分钟出锅。

吃的时候可以调一点料汁，一般生抽加芥末就很不错。

孩子直接吃就可以，太多的调味料反而会掩盖了生蚝原本鲜美的味道。

刚出锅的生蚝白白胖胖、汁水丰盈，口感就像豆腐一样水润，蘸上一点酱汁，鲜到极致~

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