这个寒假虽然忙碌，总感觉几天假期不够用，但好在还是学会了一两道新菜，家人聚餐时桌上又能添点新花样啦！

准备食材及调料：

红薯2个，白糖100g，食用油适量，玉米粒、萝卜丁少许。

操作步骤：

1.红薯削皮洗净之后，切成滚刀块。

2.锅中倒油，稍作加热后倒入红薯，炸至油温逐渐升高，红薯表面焦黄后捞出控油。

3.锅中加少量开水，放入白糖，小火熬至白糖融化，不断搅拌，使白糖呈现焦黄色且冒密集小泡。

4.倒入炸好的红薯，迅速翻拌均匀。

5.关火盛出装盘，点缀玉米粒和萝卜丁，夹起红薯拉出糖丝，还没吃就馋到流口水啦！

温馨提示：

★ 拔丝红薯虽然好吃，也是孩子们的最爱，但吃多了对牙齿也不好，记得吃完要漱口哟，不然糖粘到牙齿上容易引起蛀牙的！

★ 如果觉得油炸不太健康，可以试试空气炸锅不放油，最后熬好糖浆直接搅拌味道也是不错的。

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