周末和我妹一家带孩子去万达吃麻辣香锅，我们选的都是低脂高蛋白的食材，结果菜一上桌，妹夫问了我们一个问题：这一盆里面哪个热量最高？

我们姐妹俩瞪个大眼仔细筛选，愣是没猜对，答案是炒香锅的酱。

想想确实是，高油高盐呐！

此外，像沙拉酱，千岛酱，炼乳，火锅麻将啊什么的，这些哪个热量不高？光是沙拉酱每100g就有600千卡热量，是油醋汁的6倍。辣椒油每100g有900千卡热量，天天吃谁能受得了？

所以要想减肥，还是得吃健康的酱，比如油醋汁、番茄酱、黑胡椒酱、无糖酸奶等，少吃沙拉酱，蛋黄酱，芝麻酱，油辣酱。

凉拌菜的种类那可多了，除去蔬菜类，我们说说其他种类。比如人们总说要多吃豆制品，这个豆制品里可以凉拌的有很多啊，也是我的最爱，比如说腐竹、豆油皮、豆腐干、豆腐皮等，但最近我发现，100g腐竹或者豆腐皮都有400多千卡热量，其实也就十来根，也就是说我吃十来根腐竹，相当于吃了6个煮鸡蛋的能量，谁能一顿吃六个煮鸡蛋。所以总结了一下，精致的豆制品还是避免多吃，吃点鲜豆腐就挺健康的，热量还低。

另外，油炸花生、油炸蚕豆这类经常在凉拌菜中提鲜的食材也少吃，那都是榨油用的，听说过花生油、大豆油吧，吃一小把花生的热量，都能吃三碗米饭了。

还有就是各类粉条、拉皮、酿皮这种大家都爱的凉菜，根本没什么营养，因为淀粉在加工时要去掉大部分蛋白质，洗淀粉的过程中，又损失了绝大部分可溶性的 B 族维生素和钾等矿物质，剩下的几乎是纯淀粉。

而且我们在吃凉皮、凉面的时候，因调味料对味蕾的刺激，通常吃得更多（一碗米饭也就 150 g左右，一份凉皮或者凉面通常有 300 g左右），摄入的能量往往也更多。

大家一直都认为，酸奶是减肥的，它能促进消化，加速肠胃蠕动，清除肠道垃圾还能补钙，每顿饭一瓶也没问题的。提醒大家要注意调制酸奶带来的长胖风险哟！这里说的调制酸奶是指各类果粒酸奶和风味酸奶，在配料表中能够看到除生牛乳以外，还有稀奶油的那种酸奶，以及糖含量超过8%-14%的，喝多了反而容易长胖。

因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。

都说燕麦是粗粮，吃了能帮助减肥，所以之前我就买了个各个牌子的水果燕麦片，每天混着风味酸奶吃，觉得这下一定能瘦，粗粮配酸奶能有什么问题？

可是，我忽略了水果燕麦片中的糖分和脂肪，里面各类坚果加椰肉块，还有芒果草莓葡萄干。每100g都有430多千卡热量，我还搭配加了白砂糖和稀奶油的风味发酵乳，我说怎们吃了一星期一点没瘦，想想就难过。

所以，还是纯牛奶泡简单的纯燕麦片更健康还不长肉。

我原来最爱吃的是鸡爪、鸡翅尖这样没什么肉的熟食，有了脱骨凤爪之后更是一吃就停不下来，一个人看着电视最少得炫一斤。但自从知道鸡爪长肉后，就没一次吃超过一个。

一个脱骨凤爪大概30g，三个热量约254千卡，相当于两碗半米饭。

柠檬鸡爪、卤鸡爪在制做中，盐含量也不会低，吃多了钠摄入量超标，容易影响血压、血管健康。

你说吃鸡爪可以美容？鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但吃进去后利用率较差，很难达到美肤的效果，吃多了反而容易胖。

喝过椰汁的大家都知道，椰子热量极低，每100g才51千卡，幸运的话，喝完椰汁还能吃到椰壳内厚厚的椰肉，嚼起来满口奶香，简直是赚到了。但你不知道的是，椰肉可不像椰汁一样友好，它的热量可是每100g就有554千卡呢，相当于五碗米饭或是400g鸡胸肉。