维生素是人体每天必需的营养元素之一，维生素的缺乏会导致孩子的发育(包括智力发育)不良，严重的还会引发佝偻病、夜惊等疾病。那如何知道孩子是否缺乏维生素呢？维生素有很多种，又如何知道孩子缺乏的是哪种维生素呢？

缺乏维生素A

孩子缺乏维生素A最早的症状是在暗环境下视物不清、定向困难、出现夜盲，经数周或数月后结膜与角膜逐渐失去光泽，导致干眼症。

同时，孩子皮肤干燥、角化增生、脱屑，角化物充满于毛囊腔内，且突出于表皮，抚摸时有鸡皮疙瘩或粗沙样感觉，毛发干脆、易脱落，免疫功能下降，易引起呼吸道继发感染和脓尿。

富含维生素A的食物：蛋黄、猪肝、胡萝卜、番茄、苹果、香蕉等。

缺乏维生素B1

孩子缺乏维生素B1容易引起食欲不振、消化不良、体重减轻、腹泻、入睡困难、易惊醒、生长缓慢等病症，严重缺乏时易患脚气病、浮肿、肌肉萎缩、心跳减慢等。

富含维生素B1的食物：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮等

缺乏维生素B2

孩子缺乏维生素B2容易引起面部皮肤微红、油腻、起鳞屑，医学上谓之脂溢性皮炎，既影响美容又可招引细菌侵袭，患上毛囊炎。同时，舌头、嘴唇及阴囊等多处亦可发炎，疼痛不适。

富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等。

缺乏维生素C

孩子缺乏维生素C容易引起皮肤干燥、粗糙、开裂、瘙痒等。出现免疫力降低容易发生上呼吸道感染。同时发育缓慢，生长发育的速度明显不足。可能会导致牙龈出血，伤口流血不止等问题。维生素c又称之为抗坏血酸，能刺激血小板功能，减少出血。

富含维生素C多的食物：油菜、小白菜、芥菜、香菜、花菜、毛豆、紫菜苔、柚子、橙子、橘子、草莓、芒果、柿子、猕猴桃、龙眼、鲜枣等。

缺乏维生素D

孩子缺乏维生素D容易引起佝偻病。表现为烦躁、多动、难以入睡、多汗，易惊醒。出现骨骼发育异常：孩子表现为方颅、前囟增大、出牙延迟。还易患呼吸道、胃肠道感染等疾病。

富含有维生素D的食物：动物的肝脏、蛋黄、鱼类等。

每天进行阳光照射，孩子每天在阳光照射下皮肤直接接触紫外线，每日如果能够达到有效日照时间在2个小时左右，是最佳吸收维生素D的一种方式。

缺乏维生素E

孩子缺乏维生素E主要表现为胃肠道吸收障碍,水肿，皮肤粗糙干燥、缺少光泽、容易脱屑以及生长发育迟缓等。

富含维生素E的食物:猕猴桃、菠菜、卷心菜、甘蓝、莴苣等.

缺乏维生素K

维生素k缺乏的最常见的症状是出血。其具体表现是皮肤、黏膜出血、紫癜、鼻出血、牙龈出血、呕血、黑粪等。

富含维生素K的食物：动物肝脏、菠菜、甘蓝菜、芜菁绿叶菜、香蕉、橘子、大枣、龙眼等。

一、长期吃饭不规律

饮食不固定，一日三餐不固定，几乎是每儿童都会有的毛病，当吃饭时孩子不愿意一起坐着吃饭，只能到家长有空时喂他或者到他本身愿意的时候才能吃饭。

人体所必须的维生素大部分都是源于饮食，如果日常饮食提供了不了所需的足够维生素，孩子身体的健康势必受到影响。

二、偏食的孩子

现在部分孩子都有偏食的习惯，不喜欢吃蔬菜、水果。恰恰蔬菜和水果富含饱满的维生素。

三、日晒不足的孩子

钙是构成骨骼和牙齿的基本元素，维生素D能帮助钙的吸收，是因为它具有调节体内钙、磷代谢的作用，可以预防佝偻病、软骨病的发生，皮肤也能在阳光的紫外线作用下合成维生素D。

因此接受阳光不足的孩子也需适当补充维生素D，单对健康饮食正常均衡带孩子则无需天天补充维生素。

四、容易感冒的孩子

经常感冒或生病的孩子抵抗力明显比其他孩子要弱，导致的原因很可能是他身体缺乏某种维生素，如身体的正常新陈代谢受到影响，抵抗细菌入侵的蛋白质供应不上来，细菌病毒就更易入侵。

五、爱吃油炸食品的孩子

现在大部分人都喜欢吃油炸、膨化食物，如薯片、爆米花、炸鸡翅、方便面，而这其中有些维生素b、维生素c机体受到破坏，空调过度，反复加热，存放日久等，都会使食物中的维生素大量流失，使儿童无法摄取足够的维生素。